„Der Metternich 2011/2012“

Anlässlich der aktualisierten Neuausgabe des renommierten Restaurant- und Weinführers „Der Metternich“ wurden am 21. Februar die Preisträger der diesjährigen Verleihung „Der Metternich“ gekürt. Die Veranstaltung, an der über 100 geladene Gäste, darunter Prominente, Freunde des Hauses, Journalisten und Geschäftspartner, teilnahmen, fand im festlichen Rahmen des Gourmetrestaurants „Ente“ im Hotel Nassauer Hof in Wiesbaden statt.

„Der Metternich“ ist seit über 30 Jahren ein von Genießern geschätzter Gastronomieführer, und wie in den vergangenen Jahren vergab eine unabhängige Fachjury Preise für „Die Beste Weinkarte“ und „Die Beste Riesling-Karte“. Dieses Jahr wurden zudem ein Preis für „Die Beste Weinbar“ sowie ein „Sonderpreis der Jury“ verliehen.

Der Preis für „Die Beste Weinkarte“ ging an Gunnar Tietz, den Chef-Sommelier des Sterne-Restaurants „First Floor“ im Hotel Palace Berlin. Die Laudatio hielt Hans Stefan Steinheuer – laut Gault Millau einer der weltbesten Köche.

Über den Preis für „Die Beste Riesling-Karte“ freute sich Sommelier Thomas Sommer vom Schlosshotel Lerbach, dessen Koch Nils Henkel mit drei Michelin- Sternen zu Deutschlands Top-Köchen zählt. Die Auszeichnung wurde von Steffen Christmann übergeben, Präsident des Verbandes der Deutschen Prädikatsweingüter.

Neben den Sterne-Restaurants, die die Qualität ihrer ausgesuchten Weinofferten dem hohen Rang ihrer Küche anpassen, hat sich in den vergangenen Jahren eine frische Szene etabliert: Vor allem in den Großstädten eröffnen Weinbistros, Weinbars und kleine Weinrestaurants.

Erstmals wurde der Metternich-Preis für „Die Beste Weinbar“ an Werner Bouhs, Inhaber des „Wein am Rhein“ in Köln, verliehen. Helmut Gote, freier Journalist und Autor, bekannt aus Funk und Fernsehen, lobte Bouhs in seiner Laudatio als „Mann der Tat“ und Gastronom aus Passion, der in seinem Kölner Wein-Bistro gute und beste Weine aus ganz Europa anbietet.

Mit dem „Sonderpreis der Jury“ wurde Carl Geisel ausgezeichnet, Inhaber von „Geisel’s Vinothek“. Der Münchner Hotelier führt zusammen mit seinen beiden Brüdern das Familienunternehmen Geisel Privathotels in vierter Generation. „Geisel’s Vinothek“ im 4-Sterne-Hotel Excelsior zeichnet sich durch die Leidenschaft für gutes Essen und hervorragende Weine aus. Nicht weniger hochkarätig war Geisels Laudator, Anselm Bilgri, ehemals Benediktiner Cellerar der Abtei St. Bonifaz und Prior im Kloster Andechs.

Stärker noch als in den Jahren zuvor richtet „Der Metternich 2011/2012“ seinen Fokus auf das Weinangebot, die Weinkarten und die Sommelierleistungen der aufgeführten Adressen.

Selbstverständlich ist auch eine digitale Version des „Metternich“ verfügbar. Diese ist im Internet auf der Markenwebsite www.fuerst-von-metternich.de zu finden. (Suchen Sie dazu einfach nach dem Stichwort „Lokalitäten“ in der „Fürstenlounge“.) Sie macht das Finden von Top-Adressen über die schnelle Postleitzahl-Suche möglich.

Dass Premium-Qualität mit langer Tradition und großem Namen und moderne Trends sich nicht ausschließen, stellt auch die iPhone-Application „Der Metternich“ unter Beweis, die zur neuen Buchauflage ebenfalls aktualisiert wurde. Natürlich ist die mobile Browserversion auch für andere Smartphones wie Blackberry, Palm etc. verfügbar. Nach der Startseite gelangt der User zur Suchmaske, auf der über die Postleitzahl, die Stadt oder über ein Schlagwort in der Volltextsuche nach Restaurants aus dem Metternich gesucht werden kann. Der Button „Der Tipp in der Nähe“ zeigt mit Hilfe des integrierten GPS-Systems und über ein Karten-Tool die im Metternich aufgelisteten Restaurants im Umkreis von 50 km an.

Diese Verbindung von Tradition und Moderne hätte dem Fürsten von Metternich, dem Namensgeber mit dem großen diplomatischen Geschick und dem vorausschauenden Blick in die Zukunft, bestimmt gut gefallen ...

”Der Metternich“, 544 Seiten, Tre Torri-Verlag, € 19,90